Die
fleißigen Bienen, die für Münsterhonig fliegen, werden nach
ökologischen Prinzipien gehalten.
Deshalb betreibe ich zum Beispiel eine
Standimkerei, um die Bienen nicht durch Wanderungen zu stressen. So
ernte ich ganz bewusst keine reinen Sortenhonige, dafür aber
unvergleichlich vielseitige Lagenhonige, die ähnlich wie bei einem gutem
Wein das charakteristische Terroir widerspiegeln.
Honige aus unterschiedlichen Jahrgängen können daher auch ganz unterschiedlich schmecken. Honig kann diese Unterschiede im Jahresverlauf wie wohl kaum ein anderes Lebensmittel geschmacklich erfahrbar machen.
100% MÜNSTER und in sorgfältiger Handarbeit abgefüllt.
Kontaktdaten:
Adresse: Saarbrücker Str. 115, 48151 Münster
Telefon: 0251 48949275
E-Mail: post@honig.ms
Fotos: Münsterhonig
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